Emirates possui uma adega com mais de seis milhões de garrafas de vinhos exclusivamente reservados para seus voos
A Emirates apresentou sua carta de vinhos que estará disponível em seus voos em 2024. Nos próximos meses, a companhia apresentará uma seleção dos melhores vinhos brancos da Borgonha.
A lista inclui os Premier e Grand Crus, como Montrachet 2011 , Chevalier Montrachet 2013 e Corton Charlemagne 2014, bem como alguns vinhos tintos, principalmente Grand Crus como Échezeaux, Clos Vougeot e Chambertin.
Também está sendo planejada a introdução de vários First Growths de Bordeaux nos próximos anos, das renomadas propriedades de Château Mouton, Château Margaux, Château Haut-Brion, Château Cheval Blanc e Château d'Yquem. O First Growth refere-se ao nível mais alto da classificação de Bordeaux de 1855, onde os castelos foram classificados em termos de qualidade, preço e reputação, conforme solicitado pelo imperador Napoleão III.
Atualmente, são oferecidas 36 variedades diferentes de vinhos franceses e champanhes a bordo de suas aeronaves.
Os critérios da Emirates para seleção de vinhos incluem um processo altamente detalhado, escolhendo vinhos que são conhecidos por se destacarem tanto no solo quanto em altitude, testando continuamente os resultados.
Os principais fatores considerados incluem o conteúdo da fruta, a acidez, os níveis de tanino e a influência do carvalho, bem como a maturidade do vinho, que impacta diretamente os níveis de tanino. Muitos dos vinhos selecionados são elaborados para serem apreciados após um envelhecimento significativo e a adega da Emirates inclui vinhos que datam da safra de 2003.
Os vinhos Bordeaux designados para a Classe Executiva passam por um período mínimo de envelhecimento de oito a dez anos, enquanto os da Primeira Classe recebem um período mínimo de envelhecimento de 12 a 15 anos, todos ocorrendo nas instalações na França. As bebidas são selecionadas quando estão prontos para serem servidos a bordo e estrategicamente posicionados em todo o mundo.
Cada uma das quatro cabines da Emirates apresenta uma seleção de vinhos distinta, que é atualizada a cada duas semanas para garantir que os passageiros frequentes desfrutem sempre da variedade.
Na Classe Econômica, a Emirates oferece um vinho tinto e um vinho branco. As adições recentes incluem vinhos 'AOP Biodinâmicos' de M. Chapoutier, Domaines Baron de Rothschild, um Sauvignon Blanc sul-africano campeão de sustentabilidade, família Gabb e vinho tinto Antinori Santa Cristina .
O AOP é um padrão da União Europeia semelhante ao sistema AOC francês, na medida em que enfatiza a origem geográfica dos vinhos e os métodos de produção específicos. A vinificação biodinâmica enfatiza a agricultura holística e sustentável e a intervenção pós-colheita mínima, criando vinhos conhecidos pela sua pronunciada expressão terroir.
Na Premium Economy, a Emirates serve vinho espumante vintage, tinto premium e vinho branco premium. Exemplos incluem Château Lagarde 2011, Cloudy Bay Sauvignon Blanc e Domaine Chandon 2016.
Na Classe Executiva e na Primeira Classe, há a adaptação das suas seleções de vinhos em seis regiões: Reino Unido e EUA, Europa, África, Médio Oriente, Australásia e Ásia. Esta abordagem permite o oferecimento de vinhos alinhados com as preferências de gosto dos passageiros destas regiões e permite aos viajantes provar vinhos das regiões que irão visitar. Há também vinhos do Porto Premium, incluindo opções do Porto Tawny vintage, como o Graham’s de 1979 e o Dow’s de 1981.
Por Marcel Cardoso
Publicado em 07/12/2023, às 10h06
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