Delta atualiza o serviço de bordo nas cabines premium com menu desenvolvido pelo chef espanhol José Andrés
A Delta iniciou em novembro a introdução de um novo cardápio de bordo nas cabines Delta One e Delta First, desenvolvido em parceria com o chef espanhol José Andrés, como parte da renovação de sua oferta gastronômica em rotas internacionais. A implementação será gradual e seguirá ao longo de 2026.
O projeto incorpora ao serviço de bordo pratos baseados na culinária espanhola, criados em conjunto com a equipe de José Andrés, responsável por restaurantes como The Bazaar, Jaleo e Zaytinya.
O menu foi adaptado às condições operacionais do serviço em voo, considerando técnicas de preparo, porcionamento e reaquecimento para manter consistência de sabor e textura durante o voo.
Entre as opções disponibilizadas, estão tortilla espanhola com pisto manchego, costela bovina ao molho Mojo Rojo, pimentões piquillo recheados e frango ao estilo espanhol com molho de xerez.
Os itens serão rotacionados conforme a fase de implementação e variarão conforme a rota.
A renovação do cardápio integra a estratégia da Delta de atualizar o serviço de bordo em rotas premium, alinhando o padrão oferecido em voos internacionais ao conjunto de iniciativas recentes para ampliar a variedade dos pratos nas cabines premium.
O novo menu também inclui harmonização de vinhos e reformulação de pratos quentes e entradas. A expansão do serviço será gradual e seguirá conforme a disponibilidade operacional de cada rota.
Paralelamente ao novo menu, a Delta introduziu a carta de vinhos prevista para vigorar até setembro de 2026. A seleção foi definida em colaboração com a master sommelier Andrea Robinson e reúne rótulos de Napa Valley, Borgonha, Chianti, entre outras regiões tradicionais. A empresa prevê atualizações periódicas na lista ao longo do próximo ano.
Em um programa de vinhos “crossover” inédito, a Delta está destacando esse vinho produzido no Chile, país sede da companhia aérea parceira na América do Sul, a Latam, e oferecendo uma experiência consistente para passageiros de ambas empresas.
Por Edmundo Ubiratan
Publicado em 28/11/2025, às 10h57
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